Middagarna du inte vill missa!
Vi måste slå ett extra slag för vårt middagskoncept! Tillsammans med vår matguru Johan Nystedt har vi skapat kvällar med fantastisk mat, lokala viner och härlig gemenskap. Som en liten försmak tog vi ett snack med Johan om vad som väntar vid bordet och vilken rätt som är hans favorit.
Berätta gärna kort om dig själv och din roll hos oss.
– Jag heter Johan och jobbar kreativt med att skapa matrelaterade upplevelser, från att skapa menyer och dryckesprogram till att bygga struktur och coacha teamet.
Vad kan gästerna förvänta sig på en middag hos oss?
– Middagarna här är mer än bara mat, det är ett sätt att möta människor. Vi börjar med plockmat, ofta med lokal touch, men ibland reser vi kulinariskt, det kan lika gärna vara guacamole och nachos som sardiner och oliver. Huvudrätten lagar vi ofta ute. Det doftar grill, det skålas, det skrattas. Vi rundar alltid av med något sött.
Det är avslappnat, men genomtänkt och målet är att varje gäst ska lämna bordet lite mättare, lite gladare och med minst ett nytt samtal i bagaget.
Berätta mer om vinerna som vi serverar till maten!
– Vi jobbar med små, lokala producenter inom ungefär en timmes radie från campet. Här finns både friska, atlantviner och lite varmklimatviner från inlandet. Fokus ligger på hållbarhet, hantverk och historia. Det ska kännas personligt och aldrig slumpmässigt.
Vilken middag är din personliga favorit och varför?
– Hårt grillad secreto av portugisisk gris med en spicy mojo rojo, den är svårslagen. Det är rustikt och tillsammans med ett svalt rödvin från trakten sitter det som en smäck. Den rätten fångar mycket av det vi försöker skapa här: lokalt, gott och med hög komfort.
Sätt extra guldkant på din resa med middagspaketet!
Våra middagar samlar hela gänget för att skratta åt dagens wipeouts och peppa inför nästa surflektion.
Paketet kostar 1 195 kr för vuxna och 995 kr för barn (3–12 år). Vill du boka redan nu? Hör av dig till oss på [email protected] eller ring 08-502 353 50. Du kan självklart boka till middagspaketet på plats under resan. Smaklig spis!
